為切實保障廣大師生飲食安全，嚴防嚴控校園食品安全風險，安徽省亳州市譙城區(qū)市場監(jiān)督管理局近期組織開展了2024年春季學校食品安全專項檢查行動。此次行動旨在全面排查校園食品安全隱患，強化學校及周邊食品經(jīng)營單位主體責任，為師生營造一個安全、放心的飲食環(huán)境。

專項檢查覆蓋全區(qū)范圍內(nèi)的各級各類學校（含托幼機構）食堂、校內(nèi)食品經(jīng)營店以及校園周邊食品經(jīng)營單位。市場監(jiān)管執(zhí)法人員重點圍繞以下幾個方面展開細致排查：

一是 主體責任落實情況。檢查學校是否嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，是否配備專職或兼職食品安全管理人員，是否建立健全并有效執(zhí)行各項食品安全管理制度，包括從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、索證索票、食品留樣、餐飲具清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)。

二是 加工操作過程規(guī)范。深入食堂后廚，對食品原料采購貯存、加工制作、備餐分餐、餐用具清洗消毒、食品添加劑使用、“三防”設施（防鼠、防蠅、防塵）等全過程進行現(xiàn)場檢查，嚴查是否存在交叉污染、使用過期變質食材、違規(guī)加工制作高風險食品等行為。

三是 場所與設施設備狀況。核查食堂功能布局是否合理，設施設備是否正常運轉、保持清潔，冷藏冷凍、消毒、留樣等設備是否配備齊全并能滿足需求。

四是 校園周邊食品安全。對校園周邊的食品銷售單位、餐飲服務單位進行拉網(wǎng)式檢查，重點查處銷售“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品等違法行為，督促經(jīng)營者守法誠信經(jīng)營。

在檢查過程中，執(zhí)法人員堅持 “檢查+指導+宣傳”相結合 的原則。對于發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改意見，責令限期改正，并跟蹤復查，形成監(jiān)管閉環(huán)。向學校食堂管理人員及從業(yè)人員宣講食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，提升其食品安全意識和風險防控能力。

譙城區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，校園食品安全關系青少年健康成長，關系社會和諧穩(wěn)定，容不得絲毫馬虎。下一步，該局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，并積極運用 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶” 等智慧監(jiān)管手段，提升監(jiān)管效能。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)嚴肅查處，涉嫌犯罪的將及時移送公安機關，全力筑牢校園食品安全防線，守護師生“舌尖上的安全”。

譙城區(qū)市場監(jiān)管局也提醒廣大家長和學生，要增強食品安全自我保護意識，選擇正規(guī)餐飲場所就餐，購買食品時注意查看標簽標識，不購買、不食用來源不明或感官性狀異常的食品。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時撥打12315熱線進行投訴舉報。